Premier centre d’interprétation œnologique»
et Premier «conservatoire de vignes» en Bourgogne.
LA CAVE DES MOINES
Partez
à
la
rencontre
des
hommes
et
de
femmes
qui
ont
intégré
le
vin
au
cœur
de
leur
culture
et
qui
ont
développé
nos
vignobles
et
notre
savoir-faire
à
travers
les
épreuves
du
temps.
Une
exploration
intime
à
travers
l’histoire, racontée par nos moines et nos Aïeux qui redonnent vie à notre passé.
La
cave
des
moines
est
située
juste
en
dessous
de
l’ancienne
vinée.
Vous
pourrez
observer
une
petite
merveille d’architecture pour l’époque et son organisation de tonneaux très particulière.
Parcours permanent
THÉMATIQUE : Histoire et civilisation
Contenant
irremplaçable
du
vin,
inventé
par
les
gaulois,
la
fabrication
du
tonneau
n’aura
plus
de
secret pour vous.
Dans
ses
débuts,
la
mise
en
bouteille
fut
une
véritable révolution.
Pendant
plusieurs
siècles,
cette
tâche
est
restée
très
artisanale
avant
l’arrivée
des
chaines d’embouteillage
Au
moyen
âge,
Les
moines
ont
joué
un
rôle
majeur
dans
le
développement
de
nos
vignobles
en
France
et
en
particulier
en
Bourgogne.
Incontournables : les rails et son wagonnet
pour déplacer les tonneaux dans la caves.
Incontournables : les contenants du vin à
travers le temps.
Incontournable : la fabrication des
bouchons de liège.
VINOSITÉ THÉÂTRALE :
ACCESSIBILITÉ :
- Salle en étage inférieure.
-
Non
accessible
aux
personnes
à
mobilité réduite.
INFORMATION:
- Humidité de la cave 60 %
- Température à la cave : 12 à 14 °C
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>
Vivez l’aventure
>
La cave des moines
À DÉCOUVRIR :
Le
moine,
Edme
le
vigneron
et
son
tonnelier
sont
en
grande
discussion.
Immiscez
vous
dans
ce
petit
théâtre
statique
caricatural
pour
écouter
l’histoire
de
la
vigne
et
du
vin,
à
travers
leurs
confessions.
Une
ambiance
campagnarde,
musicale
et
joyeuse
avec
une
touche épicée, apportée par la Madelon.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Accédez à toutes l'actualité de l'Oenocentre, aux travaux dans le vignoble, aux nouveautés et aux témoignages de nos visiteurs.
-
Les
dalles
de
pierre
qui
consolident
la
clé
de
voûte
de
la
cave,
emboîtées
entre
elles
avec
leurs
crossettes
taillées
en
forme
de
queues
d'arondes.
-
Le
wagonnet
dont
le
châssis
en
chêne
fut
raboté
pour
épouser
parfaitement
la
forme
cintrée
d'un
tonneau,
reposait
sur
des
rails
qui
parcourent toute la longueur de la cave.
-
Les
vestiges
de
poulies
et
de
crémaillères
servant
à
descendre
les
tonneaux
dans
la
cave
par
la
trappe,
encore
présentes
sur
l’énorme
poutre
maitresse de la vinée…
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La Tonnellerie
Mise en bouteille
Les Moines
© Oenocentre Ampélopsis
Le Parcours permanent est accessible
du 15 Avril au 14 Novembre.
