Situé au centre des axes Troyes-Dijon et Auxerre-Chaumont, Ampélopsis à Massingy, est le premier centre d’interprétation œnologique et le premier conservatoire de vignes de Bourgogne. En route pour un voyage initiatique et sensoriel dans l'univers de la vigne et du vin, dans un cadre authentique et familiale.  
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Oenocentre Ampélopsis Domaine Brigand 3 rue derrière l’Église 21400 MASSINGY 0380911512 0687073050 domaine.brigand@wanadoo.fr
Destination Ampélopsis > Le Cirque de Vigne en Bulle
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L’effervescence du Crémant de Bourgogne
Un   univers   loufoque   et   divertissant   où   le   Crémant de   Bourgogne   devient   le   troubadour   d’un   instant   à travers    films    et    maquettes.    Une    scénographie surprenante   sur   les   étapes   d’élaboration   des   bulles bourguignonnes.    Dans    le    légendaire    «jumeau», une   maison   troglodyte   pleine   de   surprises,   laissez vous    conter    la    fabuleuse    histoire    par    fée-bulle, Gargantua, Dionysos, Saint-Robert…
Un espace végétal décalé
Un voyage merveilleux dans le monde des bulles
Une    exposition    nature    originale    vous    emmène    dans l’imaginaire    du    Crémant    du    Châtillonnais,    dans    une présentation    extravagante    de    la    bulle,    une    sorte    de cabinet    de    curiosité    à    ciel    ouvert    au    décor    coloré, lumineux et parfumé:  la     cascade     de     Gargantua,     l’arbre     à     bouteille,     la collection   de   lanternes,   la   forêt   de   bouchons,   le   xylo- bouteille, le bassin des mille et une bulles…
Une vision festive du Crémant de Bourgogne
De Vigne en Bulle… de l’art à l’esthétisme
Dès    l’ouverture    de    la    bouteille    et    jusqu’au cordon   de   bulles   dans   la   flûte,   le   Crémant   de Bourgogne     est     un     véritable     spectacle.     Sa symphonie   pétillante   nous   invite   à   la   fête   et   à   la détente.    Le    Cirque    de    Vigne    en    Bulle    vous immerge   dans   un   festival   de   sonorités   de   tout genre.     C’est     aussi     l’espace     réservé     aux évènements   ponctuels   :   «Concerts      intimistes», «Les Nuits Bulleuses»…
Ici,    le    Crémant    de    Bourgogne    ne    connait    aucunes limites   dans   sa   représentation.   Faites   abstraction   de vos   sens   et   de   vos   appréciations.   Parce-que   chaque cuvée    de    Crémant    a    une    sonorité,    un    rythme,    une couleur,   un   vocabulaire,   une   forme   qui   la   caractérisent, il   est   possible   de   l’associer   à   une   musique,   un   tableau, un poème, une œuvre spécifique… Perception réelle ou illusion ?
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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