A PROPOS DE L’OENOCENTRE AMPELOPSIS
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Oenocentre Ampélopsis Domaine Brigand 3 rue derrière l’Église 21400 MASSINGY 0380911512 0687073050 domaine.brigand@wanadoo.fr
Situé au centre des axes Troyes-Dijon et Auxerre-Chaumont, Ampélopsis à Massingy, est le premier centre d’interprétation œnologique et le premier conservatoire de vignes de Bourgogne. En route pour un voyage initiatique et sensoriel dans l'univers de la vigne et du vin, dans un cadre authentique et familiale.  
Vivez l’expérience  > L’Univers Pédagogique
Abordez   la   culture   du   vin   dans   son   ensemble,   la   viticulture   dans   son   environnement,   l’œnologie   dans   sa   complexité.   Nous   vous   proposons   une suite   d’étapes   pédagogiques   surprenantes.   Centré   sur   un   concept   scénographique   ludique   et   sensoriel,   l’Oenocentre   ampélopsis   devient   un formidable outil dédié à l’initiation et la culture.
L’observation
Nous   mettons   à   votre   disposition divers   outils   pour   que   vous   soyez acteurs de vos découvertes.
L’exploration
Accédez à de nombreuses informations à partir de nos panneaux pédagogiques et de nos maquettes.
La dégustation
La réalisation
Une des étapes les plus conviviales. Un moment de partage. Du raisin au vin, la dégustation éveille les sens et le plaisir.
Des ateliers ludiques et pratiques vous mettent en situation et vous aident à appréhender de nombreux thèmes.
La récréation
Pour apprendre en s’amusant, des personnages comme Grapy sont présents sur les panneaux pédagogiques et dans diverses animations.
La projection
La théâtralisation
SUPPORTS PEDAGOGIQUES L’OFFRE CULTURELLE
La filmographie est importante à l’Oenocentre Ampélopsis. De nombreuses projections illustrent la culture de la vigne et du vin. Au total 90 minutes de films vous sont proposés réparties en plusieurs courts métrages dans les différentes salles.
à l’affiche
SPECTACLES AUDIO-VISUELS
La vigne dans son son milieu naturel - Les paysages viticoles dans le monde (géographie viticole, cépage) - Le sol et sa composition (géologie, la vie du sol, la nutrition, notion de terroir) - La vigne et sa biologie (physiologie, morphologie, croissance, multiplication) - L’environnement de la vigne (le climat, la faune, la flore) - Le Travail de l’homme (Viticulture, matériels, façons culturales, modernisation)
Le vin dans tous ses états -  Les métamorphoses du vin (micro-biologie, fermentation, distillation, les découvertes) - La vinification et l’élevage du vin (l’œnologie, les travaux en cuverie et en cave, le conditionnement) - Les Matériels et les matériaux en œnologie (Les outils anciens et moderne, le bois, le verre, le liège…) - La multiplicité du vin (Les types de vins, les appellations, le service, et la dégustation) - La commercialisation du vin (à travers l’histoire, les moyens, les règlementations…)
L’homme attaché au vin - Le vin à travers l’histoire et les civilisations (Les grandes civilisations, mythe et légende, la dimension sacrée) - Les amoureux et défenseurs du vin (hommes de l’histoire, artistes, écrivains, acteurs, politiciens…) - Le vin dans notre quotidien et l’art de vivre (Sommellerie, gastronomie, le vin du partage ou de la fête, l’oenotourisme) - Le vin, source d’inspiration… (Peinture, sculpture, littérature, objet d’art, film, musique, architecture…) - L’image du vin aujourd’hui (les tendances, vin et santé, les modes de consommation, la politique)
Voici le contenu pédagogique que nous vous proposons à travers le parcours permanent ou les ateliers d’Ampélos ou encore les évènements ponctuels
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