Premier centre d’interprétation œnologique»
et Premier «conservatoire de vignes» en Bourgogne.
CAVEAU DES VIEUX MILLÉSIMES
Dernière
étape
du
parcours,
la
visite
se
termine
dans
le
caveau
de
dégustation
pour
mettre
à
l’épreuve
une
nouvelle
fois
tous
vos
sens.
C’est
l’étape
la
plus
conviviale,
pleine
d’échanges
et
de
partages
avec
le
vigneron
ou
la
vigneronne
dans
un
lieu
où
semble
être
conservé
la
mémoire
des
hommes.
Riche
d’une
longue
histoire,
notre
domaine
viticole
familiale
est
une
institution
dans
le
vignoble
Châtillonnais.
Depuis
plus
de
100
ans,
notre
caveau
renferme une collection de très vieux millésimes de notre production, d’où son nom.
Le
Caveau
de
dégustation
est
accessible
avec
ou
sans
la
visite
du
parcours
permanent,
au
mêmes
jours
et
aux
mêmes horaires d’ouverture que la Boutique.
Parcours permanent
THÉMATIQUE : Dégustation, examen sensoriel
Le
point
culminant
de
cette
expérience
oeno-
culturelle
:
la
dégustation
de
deux
verre
de
vin
issu
de
nos
vignes
et
de
notre
production.
Nous
vous
proposons
une
approche
naturelle
et
réfléchie
de
la dégustation.
Comme
une
vrai
pépite
au
cœur
de
l’Oenocentre
Ampélopsis,
notre
Vinothèque
abrite
des
bouteilles
de
chaque
millésime
depuis
une
centaine
d’années.
Une
collection
unique
mais
juste pour le plaisir des yeux.
Incontournables : les larmiers de cave, le
lustre tonneau, l’horloge cep de vigne…
Incontournable : la première bouteille de
Crémant de Bourgogne depuis son
appellation d’origine.
ACCESSIBILITÉ :
-
Salle
en
étage
inférieure
(5
marches
d’escalier).
- Non accessible en fauteuil roulant.
INFORMATION:
-
La
dégustation
est
incluse
dans
le
prix
de
la
visite
du
Parcours permanent.
-
Ouverture
du
lundi
au
dimanche
de
9h00
à
12h00
et
de
14h00 à 19h00.
-
Fermeture
le
25
décembre
et
le
1
er
janvier,
et
les
4
premiers jours de la dernières semaine de Juillet.
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Caveau des vieux millésimes
À DÉCOUVRIR :
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La Vinothèque
© Oenocentre Ampélopsis
Le Parcours permanent est accessible
du 15 Avril au 14 Novembre.
