Premier centre d’interprétation œnologique» et Premier «conservatoire de vignes» en Bourgogne.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
UN CENTRE D’ INTERPRÉTATION De la Vigne, du Vin et du métier de Vigneron
Accédez à toutes l'actualité de l'Oenocentre, aux travaux dans le vignoble, aux nouveautés et aux témoignages de nos visiteurs.
Le témoignage d’une passion
La création d’une mise en scène
Depuis   le   début   de   ce   projet,   notre   objectif   est   de   raconter   une histoire   singulière   à   nos   visiteurs   avec   notre   propre   sensibilité.   L’esprit débordant    de    créativité,    nous    imaginons    et    concevons    toute    la scénographie   plurielle   qui   illustre   cet   univers.   Nous   avons   théâtralisé 2000   m²   d’espaces   à   travers   nos   expositions,   nos   scènes   vigneronnes, nos   ateliers   didactiques   et   sensoriels   et   notre   jardin   pédagogique.   Nous avons    également    réalisé    nos    propres    documentaires    et    spectacles audio-visuels    pour    plus    de    deux    heures    de    films    et    d’ambiances sonores.
L’univers Ampélopsis
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Un centre dinterprétation
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Né   de   l'amour   du   vin,   notre   Centre   d'interprétation   Ampélopsis   dévoile   les   pratiques   de   la   viticulture   et   de l'œnologie   ainsi   que   le   riche   héritage   historique   et   culturel   que   la   vigne   et   le   vin   ont   généré   au   cours   des   siècles,   par une approche immersive, sensitive et divertissante.
    Transmettre    avec    fierté    un    héritage    culturel,    apprendre    à connaitre   un   terroir   sans   le   compromettre,   observer   avec   affection   la vigne   pousser   au   rythme   des   saisons,   comprendre   avec   patience   le vin   au   fil   du   temps,   sont   les   vertus   du   métier   de   vigneron   que   nous souhaitons   exprimer   avec   passion.   En   2000,   nous   décidons   de   créer une   activité   œnologique   conciliant   la   culture   du   vin   et   le   ludique.   Avec inspiration   et   obstination,   nous   écrivons   une   nouvelle   partition   pour mettre   en   musique   l’Oenocentre   Ampélopsis.   Depuis   2003,   il   ne   cesse d’évoluer crescendo au gré de nos fantaisies.
La promesse d’expériences
-    Nous    souhaitons    valoriser    et    transmettre    au    plus    grand nombre   ce   patrimoine   culturel,   universel   et   vivant   qu’est   le   vin   dans   la manière la plus ludique possible. -   À   travers   une   approche   temporelle,   sensorielle   et   authentique, vous   allez   observer,   expérimenté,   comprendre   et   savourez   le   vin   et   la vigne, tout en étant acteurs de vos découvertes. -    Nous    vous    proposons    un    voyage    Œnologique    divertissant, accentué   par   un   environnement   olfactif,   sonore   et   visuel   abondant, pour rendre votre expérience encore plus captivante.
La rédaction d’une offre culturelle
-   LA   VIGNE   DANS   SON   MILIEU   NATUREL   :   les   paysages   viticoles   et   la biodiversité   dans   les   parcelles,   les   terroirs   et   la   vie   biologique   des sols,   la   culture   de   la   vigne   et   la   morphologie   des   cépages,   les   4 saisons de la vigne et les caprices du climat. -   LE   VIN   DANS   TOUS   SES   ÉTATS   :   Le   fruit   de   la   vigne   et   sa   composition, les    métamorphoses    du    vin    et    l’œnologie,    la    dégustation    et    les caractéristiques   du   vin,   le   vin   pluriel   et   les   régions   de   production.   la commercialisation et le transport du vin. -   L’HOMME   INTIMEMENT   LIÉ   AU   VIN   :   le   vin   à   travers   l’histoire   et   les civilisations,   la   représentation   du   vin   dans   l’art   et   la   littérature,   le   vin gastronome et festif, les amoureux et les défenseurs du vin.
L’instant pour la détente
L’Oenocentre    Ampélopsis    est    porteur    de    traditions,    de valeurs   et   de   sensations   universelles.   Il   réserve   aussi   à   nos   visiteurs des   instants   paisibles.   S’apaiser   en   écoutant   la   nature   environnante, s’abandonner   sur   une   une   pause   musicale,   se   relaxer   près   des fontaines,    ou    partager    un    moment    festif    en    chantant    avec    les autres, venez profitez de ces instants récréatifs et de bien-être.
L’UNIVERS AMPÉLOPSIS
© Oenocentre Ampélopsis
Le Parcours permanent est accessible du 15 Avril au 14 Novembre.
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